Surdegsbröd - kanske...

Inspirerad av Sebastian Boudet. Hela tiden! Jag lyssnade av en händelse på hans sommarprogram och tyckte att han hade SÅ helt rätt. Det är klart att man ska ta hand om sin familj och ge dem det bästa att äta. Sen är det kanske inte alltid så att jag orkar baka och framför allt reda upp efter att jag har bakat. Det blir klet och kladd och jag äter gärna för mycket av brödet själv. Alltså väger jag för mycket.

Nu är det i alla fall så att jag ska försöka mig på att sätta en surdeg. Jag har läst om hur man gör på recept.nu och där beskriver Sebastian Boudet (igen...) hur man gör. Jag har haft min surdegsbörjan i fyra dagar nu. En dag hann jag inte med att fixa med den så jag är en dag off. Det börjar bli dags att prova på att baka.

Det luktar om min surdeg. Det ska visst göra det... Luktar det illa, eller luktar det gott? På Vannås nere i Skåne har de en doftutställning. Det är lite spännande. En hel vägg är klädd med papper och människor har skrivit ner doftminnen. Det gillade jag....

Jag vill baka Levain, för jag var på kalas hos Lasse i lördags och han bjöd på fantastiskt gott Levainbröd från PM i Växjö. Det är vad jag eftersträvar. När jag letade på recept, så hittade jag ett Levainbröd som Lejla bakar. Det ska jag prova.

Jag tror det får vänta till söndag kväll, för nu är det skördefest på Öland och jag ska ut och se mig om! Vädret är rätt ok och jag hoppas på trevliga dagar. Stickningen får hänga med. Jag måste bli klar med schalen och ta itu med Snickes vantar... Det blir nog gott bröd på söndag också.

Äppelpaj som Sebastian Boudet... typ

Det är roligt att försöka följa Sebastian Boudets recept på hans blog brödpassion. Jag har bakat croissanter, tigerkaka och nu i dag, äppelpaj. Makens stora svaghet är äppelpajer och jag gillar att baka. Det var många steg, men det är kul. Mördegen var en dröm. Jag kunde kavla den lätt som en plätt och rulla ut den över pajformen. DET har aldrig hänt tidigare, trots många försök.

Sen var det dags för mandelcreme. Det har jag aldrig ens hört talas om tidigare. Den blev underbar. Det var krämig och god och fungerade fint när jag spritsade den. Den gottade till sig i ugnen och blev fin. Sen var det äppelkompott utan socker, som smakade himmelskt och hela huset doftar. Jag skar tunna äppelskivor och nu står den i ugnen med 20 minuter kvar. Sen är det provsmakning :)

Min rosa schal växer så sakteliga. Det ska bli spetskant också. Den är mjuk och gosig och våldsamt försenad... Bröllopet som jag skulle ha den till har redan varit, men en höst och vinter finns ju kvar och då blir den också bra att ha. En söndag till är förbi. Sköna söndag.

Lilla E:s gröna sockar är helt klara och Stora E:s röda variant är halvvägs. Dom blir nog bra. Nu piper det! Pajen är klar. Kaffepannan på och liiiiite vispgrädde till. En liten bit bara ;)

Mmmm...

Hösten är här.

Så var det höst. Igen. September har kommit. Jag funderar på att jag behöver flytta, för att förändra saker lite grand. Fast det är ett grundläggande fel i min personlighet. Jag älskar att flytta och att göra nya platser till mina egna. Vi får se hur det blir med det.

Så länge så funderar jag på att det kommer en månad december också. Jag har börjat med julklapparna. Ett par små sockar till Ella är klara. Hoppas de blir lagom till den söta lilla foten. Kanske ska jag sticka en tröja med flätor och vackra detaljer som passar till... Sen är ju släkten stor. Jag får börja med att sticka fem par sockar och sen... kan jag fundera på tröjor.

Ett par klara. Bara resten kvar. Jag har ju utlovat vantar till de vuxna barnen också. En vill ha alpaccagarn med flätor, en vill ha fingerlösa med vackra färger. En vill ha en cool mössa. Så roliga önskningar. Sen ska man knåpa på - i lagom storlek och snygga färger. Inte alltid så självklart att man väljer rätt. Fast, di är rätt generösa i kommentarerna. Nja, vad ska jag ta nu?

Ha världens bästa handarbetshöst du som kikar in!

Höst! Petra